Você já se perguntou: por que algumas pessoas têm alergias de alguns tipos de alimentos?

As chamadas alergias alimentares afetam muitas pessoas e estão vinculadas ao sistema de defesa do corpo, o chamado “sistema imunológico”.

Nem por isso deixam de ser doenças de graves preocupações. Estima-se que um quinto da população mundial possui reações adversas a algum tipo de alimento, mas a verdadeira prevalência de alergias alimentares varia entre 3 e 4% na população em geral.

Apesar do risco de reações alérgicas graves e até mesmo de morte, não existe um tratamento atual para as alergias alimentares. A condição só pode ser gerenciada basicamente ao evitar os alimentos alérgenos.

Os tipos de alimentos mais comuns que causam alergia são proteína do leite, ovos, soja, e trigo.